domingo, 12 de febrero de 2017

Tarta de zanahoria


INGREDIENTES
Para pastel:
4 huevos, 
150 g. de azúcar, 
350g. de zanahoria,
5 cucharas de aceite de girasol, 
150 g. de harina, 
1 sobre(25g) de levadura química, 
una pizca de sal,
90 g. de nueces troceadas.

Glaseado: 
1 terrina mascarpone, 
117g de azúcar glaçe, 
50 g. de mantequilla, 

PREPARACIÓN

Para empezar, pela y ralla la zanahoria y trocear las nueces.

A continuación, bate los huevos junto con el azúcar hasta que tengan punto de relieve.





 Añade la zanahoria y el aceite.

 Poco a poco, incorpora la harina tamizada, al    tiempo que pones la levadura, la sal.







 Lo último que debes añadir a esta mezcla son  las nueces.

 En un molde, previamente engrasado y  enharinado, coloca la masa y hornéala a  160ºC durante unos 40 minutos. Después,  sácala y déjala enfriar.






El glaseado con el que puedes rellenar y/o cubrir la tarta de zanahoria se elabora en dos sencillos pasos. Para empezar, deja la mantequilla en un sitio templado hasta que tenga textura de pomada. Mezcla todos los ingredientes: el mascarpone, el azúcar, la mantequilla en pomada y la vainilla hasta tener una crema homogénea.







 Cuando la tarta este fría la cubrimimos con la crema anterior. Y la conservamos en el frigorífico.








miércoles, 25 de enero de 2017

Tarta de queso


INGREDIENTES

Para la Base:

1/2 paquete galletas María

3 cucharadas mantequilla

Para la tarta:

300 gramos queso crema

150 gramos azucar

90 gramos harina de reposteria

125 ml nata para montar

1/2  limon (exprimido en zumo)

1 huevo

1/2 vaso leche

PREPARACIÓN

Primero untamos el molde de mantequilla 
para evitar que la tarta se quede pegada a el cuando vayamos a retirarla del horno.
Una vez hecho esto hacemos la base de nuestra tarta de queso. Para ello derretimos 
la mantequilla y trituramos las galletas, luego mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas.


                                                




                Tras mezclar la galleta con la mantequilla echamos todo en el molde y lo aplastamos hasta que tengamos una base  compacta. Cuando la base esté acabada la  dejamos reposar en el frigorífico para que se  compacte aún más.


   A continuación, montamos la nata. 
Cuando la nata esté montada le añadimos el zumo de limón y lo mezclamos. Cuando esté todo listo reservamos la nata en el frigorífico.





   
            Antes de preparar la otra mezcla precalentamos el horno a 130 grados.
Ahora mezclamos el queso crema con el azúcar con la ayuda de la batidora. Cuando tengamos una mezcla cremosa y homogénea le añadimos el huevo y seguimos batiendo.


    A continuación, añadimos la harina y lo    movemos todo hasta que tengamos una  mezcla homogénea. Para finalizar nuestra  mezcla, sacamos del frigorífico la nata que  preparamos anteriormente y la añadimos. Y  por último, echamos la leche y lo mezclamos  todo bien.


    Una vez terminada la mezcla, sacamos la base del frigorífico y lo vertemos todo en el  molde. Damos unos golpecitos al molde para  que la mezcla se asiente y lo metemos en el  horno durante 45 minutos aproximadamente a  180 grados mas o menos...Si al pinchar un cuchillo dentro de la tarta este sale  manchado, es que la tarta aún no está del  todo hecha.

  Por último, cubrimos nuestra cheescake con  la mermelada o chocolate como más le guste  al consumidor y lo metemos en el frigorífico  una hora aproximadamente para que se  compacte.
                                                

viernes, 20 de enero de 2017

Pastel de Chocolate


                                INGREDIENTES
  125g harina (12 cucharas normales y media)
  125 g mantequilla
  250g azúcar (19 cucharas  normales y media)
  200 chocolate negro
  4 huevos
  1/2 bolsita de levadura (8g)

                           PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180 grados.
 Fundir chocolate en una cacerola mientras se  remueve para evitar que el chocolate se  queme. Cuando el chocolate este casi fundido del todo se le añade la mantequilla para que se funda también.



 Fuera del fuego mezclas la levadura y la  harina con la preparación del chocolate,poco  a poco.


Por otro lado separas las yemas y las claras, guardando las claras para más tarde. Bates las yemas con azucar y un poco de agua, ya bien mezclado todo lo añades a la preparación chocolatera.







Ahora bates las claras hasta que sean nieve espumosa y después poco a poco lo vas incorporando la preparación chocolatera.
Es importante mezclar las claras en nieve junto con la preparación chocolatera de forma suave y poco a poco para evitar que se  vengan abajo las claras en nieve.



Untas de mantequilla los bordes del molde y  el fondo (untas bien) y ya puedes meter la preparación en el molde, 35 minutos en el horno que ya tiene que estar bien 
precalentado y ya esta.
Nota!: Sí después de 35 minutos en el horno y al clavar un cuchillo dentro del pastel ( nunca se clava en el medio ) el cuchillo sale manchado de masa no hecha,pones el pastel un poco más en el horno. Si el pastel está hecho el cuchillo tiene que salir seco.




Aún no esta hecha del todo

Ahora si, pues el cuchillo sale seco


Y por último puedes decorarla 
(en este caso se ha decorado con nata montada y una manga pastelera)